花蛤的做法 餐饮美食专题

1、将花蛤放入盆中,浸泡两个小时,让其吐沙。2、将干辣椒剪成段,葱姜蒜切末,香菜切末,备用。3、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒直至花蛤微微张开,然后捞出,再次冲洗两遍。4、锅中倒入适量的油,油热后,将红辣椒放入锅中爆出香味,往锅中放入一勺豆瓣酱、一勺...

1、花蛤洗净,备用。2、葱姜蒜切好备用。3、锅内放适量油,烧至七成热,下入麻椒、孜然粒和干辣椒,翻炒。然后下入葱姜蒜,炒出香味。如果没有麻椒,可用花椒代替,多放一些。4、下入花蛤,翻炒几下。然后加入适量蚝油、生抽、火锅底料,再加少许白酒,翻炒几下。5、盖上盖子焖几分钟.....

花蛤好吃的做法如下。1、在花蛤中倒入温水,加入海盐、芝麻油,静置三小时,让画个吐沙。2、开大火倒油,加入蒜片、洋葱丝,煸出香味,倒入花蛤爆炒,锅中先烹入花雕酒,再倒入酒酿,翻炒均匀倒入生抽。3、盖上盖子焖一到两分钟,花蛤壳张开后倒入水淀粉即可。