烤饼 餐饮美食专题

1、首先,将面粉,糖,盐和发酵粉放入碗中。然后加入一些凉爽的黄油块,并用糕点搅拌机切成黄油2、在一个单独的碗里,打两个鸡蛋,直到它们轻而通风。保留第三只鸡蛋以备后用 在烘焙前用蛋清洗烤饼。3、加入浓稠的奶油并混合至完全结合。如果稍后需要润湿面团,保留一点奶油也不会...

主料:面粉200克、橄榄油4克、白糖3克、盐1克、发酵粉3克、鸡蛋2个、温水120克。辅料:全蛋液适量。步骤:1、把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋、橄榄油、糖、盐;2、用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团;3、把面放置温暖的地方,发酵至两...

烤烧饼的做法:材料:面粉500克、水290克、食盐2克、调和油1勺、干酵母3克、白糖适量。步骤:面粉加入酵母、盐混合,加入清水和成面团;倒入油,继续揉,将油全部揉进去;醒发半小时以上至面团增大,排气,常温醒发10分钟;锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒,炒成油酥;取一半面团擀成饼,抹...