蒸饺的做法 餐饮美食专题

擀成饺子皮大小。5、将饺子馅儿放在饺子皮上包。6、包好的蒸饺放在一边;蒸锅中倒上少许油。7、包好的饺子码放在蒸锅中;将水倒入锅中(水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线,千万不能太少)。8、盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可关火;关火后先别开盖,让蒸饺在锅里稍微焖一会儿,然.....

方法/步骤 烧开水把面烫熟,稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅。 鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分。木耳切碎放进鸡蛋里。 韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调...

材料 猪肉250克,葱50克,食盐3克,味精3克,糖2克,姜末6克、生抽30克、油20克、胡椒粉6克、水、排骨粉、鸡肉粉少许 做法 1、将猪肉剁成肉馅、葱切成葱花,然后加入食盐、味精、糖、姜末、生抽、油等配料,顺时针拌匀(肉更有韧性); 2、拌匀后放入冰箱冷藏半小时再包效果更...