辣鸡爪的做法大全 餐饮美食专题
-
1、糊辣子麻辣泡鸡脚做法是将鸡爪买回来解冻好,清洗干净斜着一分为二。锅里放水、鸡爪、适量的料酒煮开后捞出的鸡爪用凉水冲一遍。2、准备配料:香叶、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生姜片、大蒜、蒜薹。3、锅里上油烧至五成热,放入大蒜瓣和生姜片炒香然...
-
1、原料:鸡爪400克。 2、调料:葱花10克,姜片10克,干辣椒8克,辣酱10克,盐2克,酱油5克,醋3克,糖4克,味精3克,高汤、色拉油各适量。 3、把鸡爪去尖。 4、锅加水烧开,下鸡爪焯水捞出。 5、锅加油烧热,下葱、姜、干辣椒炒香。放辣酱、鸡爪炒匀。...
-
1、准备鸡爪200克,油20g,葱丝20克,姜20克,盐10克,生抽20克,花椒5克,八角5克。2、鸡爪用清水洗净,姜切大片。锅中放油,放入葱丝,姜片,八角,花椒爆香。3、放入鸡爪翻炒,加入生抽,放少许水,加盐,大火收汁即可出锅。