粉丝汤 餐饮美食专题

1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。3、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、...

1、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。2、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成了。

1、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。2、炒锅放在火上,放入色拉油烧热。3、下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐。4、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。