砂锅菜谱 餐饮美食专题

1、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。4、倒入牛肉翻炒。5、烹入料酒炒香。6、加入白糖继续翻炒。7、再加入老抽和生抽。8、炒制牛肉上色关火。9、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。10、大火煮开关...

砂锅做成砂锅鱼好吃,肉质鲜嫩,清爽可口又下饭。砂锅鱼的做法:材料:水库大草鱼、姜、葱、蒜、黄酒、生抽步骤:1、鱼切段,用盐腌20分钟;2、砂锅底部倒少许油,铺上蒜瓣姜丝;3、码入腌好的鱼,码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣;4、倒入黄酒、生抽;5、大火焖5分钟转中火焖5...

香菇鸡砂锅材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许。做法:1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用;2、干香菇泡水后,用刀子在表面上划十字备用,葱切段备用;3、将作法1的土鸡块放入砂锅中,加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水,以...