炖菜大全 餐饮美食专题

2.东北炖菜适宜炖的蔬菜有白菜、土豆、萝卜、玉米等等,只要能够经得起小火炖煮的,然后吃的时候是绵软,而不是散烂的所有蔬菜都可以用作炖菜4.炖菜一要注意荤素搭配,是不是五色俱全,可以放白菜、扁豆、南瓜、菌类,中医讲阴阳五行五色,这样搭配起来颜色也好看,另外营养...

排骨莲藕四宝汤原料:排骨、莲藕、四粒红花生、枸杞、胡椒粉、盐、葱、姜、料酒。炖黄鱼原料:大黄鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、料酒。西红柿炖牛腩原料:牛肉、西红柿、食用油、葱、姜、花椒、大料、盐。鲫鱼豆腐菌菇汤原料:鲫鱼、菌菇、豆腐、火腿、姜、蒜瓣、白...

家常炖菜有白菜土豆炖豆腐,茄子炖土豆,青菜炖豆腐等,炖菜是东北人最爱的一种菜肴。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的,一盆热=乎=乎的炖菜端上桌,里面有豆腐,青菜,还有肉,吃一口绝对是一种享受。