虾饺的做法 餐饮美食专题

澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油,这样面就会很好,再让面醒会,就可以搓成条;11、再下成小挤子;12、取一个挤子放到面板上,用刀在挤子上一压就成了饺子皮了;13、把调好的馅放在压好的皮上;14、就像包饺子一样包起来;15、把包好的虾饺入蒸锅蒸78分钟就可以...

1、准备适量的大虾,去头,去虾线,洗净; 2、切成肉末,放入碗中,再加入瘦肉陷,胡萝卜丁,葱花; 3、再加入生抽,耗油,盐,鸡精,搅拌均匀; 4、准备适量的土豆淀粉,加入开水,揉成面团; 5、擀成薄饼,放上肉馅,包成饺子的形状; 6、最后上锅蒸,蒸15分钟左右即可。

虾馅饺子的做法:1、将澄粉、菱粉和适量盐放在铝锅内,再连锅放入热水锅内。然后用沸水冲入澄粉烫熟搅匀,倒在抹有猪油的面板上,用手边压边揉匀,再搓成长条,摘成50个面剂,用湿布盖好。2、将干贝洗净,盛于小碗内,加少量水蒸约1小时取出捏碎;将笋肉下沸水锅氽下,取出切成长细丝;将...