肉松怎么吃 餐饮美食专题

1、最简单的吃法是直接吃,最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。 2、做成凉菜肉松皮蛋,肉松皮蛋很好吃,由于特殊的制法,有股氨味。 3、在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上撒上肉松,肉松的鲜味和香味能盖住皮蛋的氨水味,美观且营养。 4、卷成肉松面包吃,自己做很简...

肉松的做法:瘦肉洗净,切2cm厚的块,锅中下水,放入姜片,料酒,待水开,放瘦肉,煮熟后捞出,沥干水分晾凉,擀平瘦肉,并将其撕细、撕碎,锅中放油,小火,放少量鸡粉、盐、糖、生抽等,翻炒三分钟后,加肉松,翻炒30分钟即可。肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种...

加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟。 5、稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止。 6、将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎。 7、炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火。 8、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功...