水煮肉片的家常做法步骤 餐饮美食专题

1、切肉2、加调料3、烧油4、放菜5、点缀6、浇油

将里脊肉洗净沥干,切成肉片,生姜切丝,蒜瓣切末,尖椒切小段;切好的肉片放入小盆中,依次放入酱油、盐、花椒、鸡蛋清等进行腌制;花生油倒入锅内,放入甜面酱、花椒、姜丝,小火煸炒,制作红油;倒入水,将水烧开,放入小油菜进行翻动,成熟后关火,装出备用;再次开火,放入肉片

1、备好材料2、放入翻炒3、起锅摆盘