泡菜的制作方法 餐饮美食专题

放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。 6.腌若干天后便可食用。 做法二 制作食材 白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,朝天椒200克,生姜1块,大料适量,花...

材料:包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc 调味料:高梁酒20cc、盐1大匙 步骤: 1、包菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。 2、锅里倒入水,煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下.....

1、准备铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。2、铁包菜清洗干净,将铁包从中间一分为二劈开,然后切成1.5厘米左右的小方块放盘备用。3、胡萝卜洗净,切成斜段,大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。4、再将斜段从中间切开,分成二分;然后再...