空心菜的做法 餐饮美食专题

1、凉拌空心菜,用料:空心菜六七两,盐,味精,大蒜一瓣,空心菜摘去老的茎、黄的叶子,其余的摘成小段,茎归茎放一起,叶子归叶子放一起。分别浸泡洗净,大蒜切末,锅上火加热,倒入适量油加热,加入大蒜末爆香,先加入空心菜的茎煸炒,炒到稍软,再加入叶子煸炒,炒到都软了,加盐、味精调...

前言 材料主料:空心菜叶; 辅料:蒜、盐、鸡精、油空心菜1锅内油烧热,加入蒜煸出香味;2倒入洗净的空心菜叶,加入盐,鸡精拌匀即可。小贴士空心菜是特别好熟的菜,所以炒的时间不宜过久,菜梗口感清脆,辣辣的,特别开胃,很适合拌米饭吃。

大暑养生系列之肉末空心菜 通便解毒还凉血肉末空心菜食材:空心菜500克,猪肉馅200克,泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量。做法:1. 空心菜洗净切段,过油后捞出沥干,泡椒切段;2. 热油锅炒...