肉粽子的做法餐饮美食专题

怎么做肉粽子

用料:糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。做法:1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶,放在开水中煮5分钟后捞起,用清水洗净沥干;2、糯米放入淘箩,用清水淘净,沥干水将米倒入木盆内,加入糖、盐及酱油拌匀;3、将猪腿肉去皮切成长方小块,加糖....
肉粽子的制作方法

1、粽叶,煮开几分钟至有韧性;肉切大块,煮事会回缩变小;米浸泡一晚上。2、肉,加入耗油,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌均匀。3、泡好的米,沥干水分,加入,生抽,老抽,盐,糖,拌均匀。4、开始包,一层米,一层肉,再一层米,用叶子包裹严实,用棉绳捆结实。5、包好的粽子入锅,加水没过粽子...
肉粽做法

叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状。6、往漏斗里填入少量糯米,压实;放入一块腌制好的五花肉。7、依次填入一层糯米,一层五花肉,一层糯米。捏紧粽子将粽叶翻过去盖住,压紧。8、用棉线绑住粽子即可,包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水...