薯条制作方法 餐饮美食专题

原料: 土豆 食用油 做法: 1.将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条

1、食材:土豆300g,油500ml。2、将洗好的土豆去除外皮。3、将去皮的土豆切成土豆片。4、接着再改刀切成长条。5、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。6、烧开水,放入5g食盐。7、放入土豆条焯水。8、将煮好的土豆条滤水捞出。9、放在凉水里过一下。10、将土豆条放在保鲜...

然后把土豆条撒入干淀粉,让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉。5、放入油锅中开始炸,炸的时候油温要控制在7成热左右,炸好后捞出,大火把让油温升高,在把土豆条放入复炸一遍捞出,炸薯条就做好了。6、最后准备一个小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄酱,薯条蘸着番茄...