虎皮尖椒的做法 餐饮美食专题

1、尖椒去蒂,洗净备用 2、切断放入盘中 3、调碗汁,生抽、醋、盐、糖放入碗中,搅拌均匀,加入少量水 4、锅烧热,放入少量油,倒入尖椒,小火煎至虎皮。 5、倒入碗汁,盖上锅盖,大火收汁就能出锅了。

材料:辣椒500克、植物油30克、酱油5克、醋3克、白砂糖5克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克。做步骤:1、将辣椒去籽洗净。2、葱姜切丝备用。3、再将酱油、葱、姜、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用。4、将油烧热,放入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖焖煮,撒入味...

1、把尖椒切成段,油锅开火,放入尖椒段炸至虎皮倒出。2、锅里加入少许油,放入肉末煸炒断生。3、放入葱姜蒜,加入酱油、料酒、蚝油、水。4、把刚才炸好的尖椒下锅,继续加入白糖、鸡粉、盐、老抽。5、加入水淀粉收汁勾芡,加入少许明油,关火出锅。