辣子酱的做法 餐饮美食专题

原料:藕、胡萝卜、杏仁、黄酱葱、姜、辣椒粉、盐、五香粉、菜籽油。步骤:1、准备原料,酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料;2、葱姜各20克,辣椒粉2大勺,黄豆酱2大勺,芝麻1大勺,杏仁1大勺;3、莲藕切成薄片;4、再切细丝;5、斩切成细末,胡萝卜也切同样大小的细末;...

1、准备材料。主料:藕400克,胡萝卜150克。辅料:杏仁1大勺,黄酱2大勺,葱20克,姜20克,辣椒粉2大勺,盐2小勺,五香粉1小勺,菜籽油250克。2、首先将莲藕洗干净去皮,然后切成薄片,再切细丝,最后斩切成细末。胡萝卜也切同样大小的细末,尽量细碎一些,不要太大。3、锅热好倒入菜籽...

1、食材:辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、2、做法:锅内倒油,油要多一点,下入辣椒油炸,一边炸一遍翻动以免糊掉。3、大概翻炒10几分钟,水分就慢慢消失了。4、再加入生抽半瓶,味道已经够了,不用加盐了。5、倒入蒜蓉翻炒均匀,不停翻...