炒韭菜花 餐饮美食专题

可以做韭菜花炒鸡蛋,具体做法如下:1、材料:韭菜花半袋、 鸡蛋23个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。2、先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;3、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;4、...

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将韭菜花清洗干净切段,准备二个鸡蛋。2、将鸡蛋打入深碗中,加入适量的盐,用筷子搅动至提起筷子有明显的泡泡即可。3、放适量的油,中小火,沿锅边淋入蛋液,晃动锅,至锅中液体慢慢凝固。凝固后不要急于打散盛出,至锅底部的蛋液变微黄,打散盛出。这样炒出来的鸡蛋会比较香,在煎蛋...