抻面 餐饮美食专题

1、食材:土豆200克、西红柿150克、香肠100克、胡萝卜100克、豆腐80克、白糖15克、味精2克、清水200克、酱油5克、盐3克、香叶2片、八角1个。2、土豆切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、西红柿切丁、香肠切丁。3、锅内倒入食用油。4、倒入香肠,翻炒捞出。5、放入土豆块和白...

1、饧面意思就是醒面。2、干燥的面粉,其中的蛋白质都是收缩起来的,这些微小的蛋白质颗粒,只有吸收了水分,和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构,也就是面团。面刚和好后,好多蛋白质分子还没有来得及和水分子...

《咥面》是由玄乐队演唱,作词刘刚(玄乐队),作曲任浪(玄乐队)的一首陕西方言歌曲。歌曲创作是以陕西面食种类为基本创作点,融合了陕西特色的面食文化和内容。乐队创作此首歌曲,也反映了圈内音乐人对我们民俗文化、饮食文化的深度关注和重视。2013年8月16中午,陕西本土乐队“...