薯条的制作方法 餐饮美食专题

然后把土豆条撒入干淀粉,让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉。5、放入油锅中开始炸,炸的时候油温要控制在7成热左右,炸好后捞出,大火把让油温升高,在把土豆条放入复炸一遍捞出,炸薯条就做好了。6、最后准备一个小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄酱,薯条蘸着番茄...

1、土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。2、烧锅沸水,放入切好的土豆条,煮至五六分熟时捞出用过凉。3、把过凉的土豆条放在大碗里,倒入纯牛奶,牛奶的量要没过土豆条。4、盖上保鲜膜,冷藏过夜。5、捞出,彻底晾干表面水分后,放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸...

1、将土豆削皮切条2、土豆冲水并在水中浸泡510分钟3、烧一锅水 水沸后把薯条放下去煮4、加盖煮个35分钟5、将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉6、将晾凉的土豆放入冰箱冷冻层冷冻,直至冻硬,冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制7、炸制金黄色泽即可。出锅撒点盐,配番茄酱味道...