烤肉串做法 餐饮美食专题

1、猪梅肉洗干净。2、切大块放盆子里。3、加适量特级生抽。4、加适量盐。5、加一勺白糖。6、加入适量蚝油。7、葱姜片加进去。8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。9、用签子穿起来。10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。11、将肉串固定在架...

烤肉串的方法可以是用电烤炉,微波炉等方法进行制作。微波烤串主要适合肉类,海鲜类原料。肉类原料需要提前腌制,因为微波烤肉串在烤制中途是不可能添加调料的,并且腌制的烤肉会更加鲜嫩。海鲜类还是建议不添加任何调料,直接操作这样才能体现出海鲜的原有味道。电烤炉烤串的...

1、肉切薄片 ,用红糖、味淋、酱油、姜末腌制半小时。2、把蔬菜和大葱都切成45公分左右的段。3、把除了大葱以外的蔬菜穿串,肉也串起来。4、锅里油热后放肉串煎到两面微焦时加入烧烤汁。5、蔬菜也先煎一下再放烧烤汁,煎软即可。