家常黄花鱼 餐饮美食专题

1、主料:大黄鱼300克。调料:植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克。2、将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;...

1、原料:黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。2、黄花鱼去鳞开膛洗净,擦干水分;3、鱼身切花刀,用盐涂抹全身及内腔,腌制半小时;4、猪肉切丝备用;5、热锅放入植物油,油热后将葱、姜末放...

1、主料:黄花鱼1条、食用油5毫升。2、辅料:葱花10克、大蒜5克、姜片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫升、耗油3克、盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。3、做法:(1)准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g。(2)黄花鱼1条去内脏打斜刀。(3)起锅放入油...