果酱的做法 餐饮美食专题

果酱做法如下:一、自制苹果酱材料:苹果200克,可以选择较酸的苹果,可挤柠檬汁增加酸味。砂糖100克,控制在去皮和芯以后的苹果的二分之一或三分之一、淡盐水适量。做法:将苹果洗净,去皮和芯,切成小块或薄片,浸泡于淡盐水中10至15分钟;浸泡好的苹果放入小汤锅,撒入一半量的白...

山楂果酱:1、制作方法:先将鲜红果洗净、切片、与水一起磨浆,加热至7182℃保持20分钟,再继续升温至88℃,逐渐得到浓缩浆液,将浓缩浆液滤掉残渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味剂,或者再添加少量水溶液和果胶,以提高营养成分;再继续加热至99100℃,逐渐浓缩成膏状;待冷...

1、首先把水果洗净,滤干水份,接着加入细砂糖拌匀,放冰箱腌制3个小时。2、然后放入料理杯中盖上盖子,将抽真空的小装置安好,手按启动,抽真空15秒,将料理杯安放在主机底座上,选择“酱料”程序,6分钟。3、6分钟后,倒出果酱即可。