鸡脚的做法 餐饮美食专题

1、准备食材:鸡爪6个,盐焗鸡粉,姜1块,料酒1勺。2、把姜切块,放在一边备用。3、锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪,待鸡爪煮熟后捞出。4、再烧一锅开水,放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒,搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮,入味后即可关火,捞出盛入盘中食用。鸡肉含丰...

1、把鸡爪清洗干净,放入小锅中,让锅中水完全浸没鸡爪,放酱油(喜欢颜色重就多放一些,放好的酱油,酱油的味道会让鸡爪很香)、姜片、大料、喜辣放些干辣椒,为了好看放冰糖二三块,不放也行。不放盐。2、然后盖盖儿大火烧开后,转最小火,把盖儿用一根筷子架起,防止汤水扑...

1、主料:鸡脚一斤、香叶几片、花椒适量、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根、醋一勺、麻油几滴、植物油一勺、辣椒粉两勺;2、鸡脚洗干净,切去指甲,对半切开,加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。3、无需煮的太久,十分钟足够煮熟了.....