巧克力制作 餐饮美食专题

我是刚刚做过巧克力呢! 我是在网上购买了纯碱化的可可粉,还有纯可可脂,还有磨=了=粉的白糖,就是糖霜,然后在超市买了伊利的全脂牛奶粉(还买了心形的模具还有彩色的锡纸)。就这四种配料。老实说,我不知道配比是怎么样的,买的时候也不知道,买了很多原料回来,现在看来能做很多呢...

1、原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶2、工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)。3、做法:(1)找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。(2)将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。...

制作材料:可可粉、朗姆酒、白糖、黄油、核桃仁、植物油、模具。制作步骤:1、将可可粉、朗姆酒加入碗中搅拌5分钟;2、将白糖加入碗中,搅拌5分钟;3、将适量植物油加入碗中,充分搅拌混合成为巧克力糊;4、在不粘锅内部涂一层黄油,锅底加入核桃仁,将巧克力