蛋糕的制作方法 餐饮美食专题

1、制作蛋糕需要准备100克的面粉,4个鸡蛋,奶粉适量,白糖适量。2、先把蛋黄蛋清分开,然后用蛋打器把蛋清打发,打发的过程要分几次加入适量的白糖,打到蛋清变成大泡沫。3、然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。4、再把打发好的蛋清...

1、低筋面粉:120克糖:45克塔塔粉:2克泡达粉:2克食用油:75ML鲜奶:90ML鸡蛋四只。2、做法:先将2克泡达粉加入面粉中搅匀,将油、奶搅成奶... 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔8、上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下...

1、把烤箱预热到180度,把蛋清和蛋黄分开。把糖中一小部分加入蛋黄中。抹茶粉处理好,加入牛奶,将抹茶与蛋黄搅拌均匀,将面粉倒入面糊中。2、打发好的蛋清加入到面糊中,放入烤箱15分钟。将烤制好的蛋糕放入容器内,放入慕斯冷藏四小时完成。蛋糕慕斯制作好啦。