大盘鸡的做法 餐饮美食专题

正宗大盘鸡的做法不是在哪都可以找到的哦,呵呵,我给你提供一个吧,我觉得挺好的,希望你也会喜欢 1.鸡治净,剁成同 大小的块状,焯水洗净。 2.将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。 3.土豆切成与鸡块大小相同的块状。 4.青椒和洋葱切块备用。 5.熬糖色. 6...

1、煸炒配料和鸡2、高压锅焖煮3、煮皮带面4、翻炒加面

1、土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块。2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。3、锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。4、加入鸡肉翻炒,调入老抽、酱油、盐和糖。翻炒均匀后...