卤面 餐饮美食专题

1买细一点的面条,水开后上笼篜十五分钟,晾凉抖散.2凉水少许酱油盐五香粉味精少许色拉油兑成汤,将蒸过的面条放入拌一下,然后接着蒸十五分钟.3五花肉切片,用酱油料酒五香粉腌一下,炒锅放油,放姜丝爆香下入肉片翻炒变色后放入切好的蒜苔 {长豆角 包菜丝 黄豆芽},如果做素的炒一...

1、五花肉切片,蒜苔,豆角切段,平菇,杏鲍菇撕段,葱姜切丝备用。2、热锅凉油,加入少许花椒粒,辣椒段爆香,放五花肉煸油,出油后加料酒,酱油,五香粉,两碗水,中小火炖20分钟。3、肉基本炖好后放豆角,蒜苔煮2分钟,再放菌类和蒜苔翻炒,生面上锅蒸15分钟后晾凉打散备用,锅中菜水剩大概...

1、香菇切块大白菜切碎,蒜头剁蓉,洋葱切丝,葱切碎,香菜切成段,五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色,再加入虾干、香菇煸炒,再加入洋葱煸香,煸出香味后加入1500毫升的水,加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时,把白菜撒在面条上,烧一分钟,再把香菜段、葱花撒在上面,拌...