青菜的做法 餐饮美食专题

首先选颗粒饱满的大米两把,洗净后待用,等电饭煲里水烧开后,放入沸水中,沸水熬粥是我父亲传授的,据说可熬出米粒中的米肪,使稀饭绵软敦厚,滋味悠长,是否真有科学依据不曾考证,不过父亲做的粥确实美味,潜意识里便觉父亲的话在理了。这厢粥熬着,我们便可准备青菜了,选碧绿新鲜的...

1、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;2、处理蒜头拍碎备用;3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;4、然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本...

1、新鲜的青青菜蒸好吃,味道也特别好,准备大蒜两头,香醋和食用盐各适量,最后还要准备适量的面粉。2、把准备好的面粉放在一个大点儿的盆中,用清水把它们洗净,然后把洗好的青青菜放到面粉中用力摇匀,让青青菜表面都均匀的沾上面粉。3、把沾有面粉的青菜放到蒸锅中隔水蒸制,开...