蛋糕配方 餐饮美食专题

完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 步骤 9 点击查看大图 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来 步骤 10 点击查看大图 烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟 步骤 11 点击查...

面粉,糖,食盐,泡打粉,鸡蛋,油,水,奶水,果汁.

自制蛋糕配方:鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。1、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加35克油。10克白糖,40克牛奶,搅拌均匀。2、筛入面粉,画Z字拌均匀。3、蛋清中滴几滴柠檬汁,加5克白糖打发。4、出鱼眼泡加5克糖,打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。5、取...