蒸扇贝 餐饮美食专题

1、先清洗扇贝,去掉腮和肠子,把肉取下清洗壳上的泥沙,再摆回去。2、切出大量的蒜末。3、油两成热时放入蒜蓉,小火把蒜末煸香,放一勺盐,蒜末如果糊了就发苦,所以用小火。4、煮一把粉丝～熟后用剪子剪的稍微短些,方便摆盘。5、把扇贝粉丝摆好开始蒸,不用时间太长,水开后有6分钟....

1、用料:扇贝10只,蒜10瓣,粉丝1把,大葱1段,红椒1只,调料:料酒适量,盐适量,鸡精适量,油适量。2、粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;3、扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里;4、大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿;5、起锅油烧...

常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。一般常规大小的扇贝,在水开之后蒸5分钟左右即可。如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下,还需要酌情多蒸一会,但是最多不要超过10分钟,不然就蒸老了。要注意蒸扇贝需要用大火,火候不够是不能杀死扇贝中的致...