蒸扇贝 餐饮美食专题

扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。2、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水,烧开后再大火蒸5分钟即可。3、蒸熟的扇贝,壳会张开, 扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开,说明扇贝是死的,不能食用。4、蒸扇贝.....

材料 #扇贝/生蚝#生抽#粉丝#大蒜#小葱做法1. 小葱切段,粉丝用开水泡软,大蒜用捣成泥2. 将生抽倒入蒜泥中,充分混合,倒出多余的酱油3. 舀一勺酱油,倒入扇贝/生蚝,再倒出多余酱油,放上粉丝于之上,其后加入一勺蒜泥～生蚝,蒜茸,葱花,粉丝,蚝油.做法编辑1.新鲜生蚝...

1、先清洗扇贝,去掉腮和肠子,把肉取下清洗壳上的泥沙,再摆回去。2、切出大量的蒜末。3、油两成热时放入蒜蓉,小火把蒜末煸香,放一勺盐,蒜末如果糊了就发苦,所以用小火。4、煮一把粉丝～熟后用剪子剪的稍微短些,方便摆盘。5、把扇贝粉丝摆好开始蒸,不用时间太长,水开后有6分钟....