凉粉怎么做 餐饮美食专题

凉粉的制作方法 以下是制作凉粉的步骤: 将红薯淀粉放入大碗中,加入清水搅拌均匀,形成无颗粒的淀粉溶液。 在锅中加入适量的清水,煮沸后,慢慢倒入淀粉溶液,同时不断搅拌,直至淀粉糊化,液体变得透明且有粘性。 将锅从火上移开,让淀粉糊稍微冷却一下,然后倒入平底盘或模具中,摊...

1、首先把买回来的凉粉切成小块。2、其次是麻酱里放入适量的盐和水调好。3、最后是把凉粉小块里放入适量的调好的麻酱和适量的蒜汁和适量的花椒油就好了。

用料:凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。1、凉粉切成小块,锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。2、蒜粒及蒜苗切好备用,取碗加生抽、香醋、香油、一勺子油辣子、鸡精、盐。3、最后加入蒜粒及蒜苗搅拌均匀。4、敲碎花....