豆腐干做法 餐饮美食专题

1、首先把豆腐干和青椒洗干净,放菜板上备用,豆腐干切丝,青椒切丝,备用,热锅下油,丢入花椒爆香一会儿。2、倒入豆腐干爆炒,等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了,倒入青椒翻炒均匀,最后就是等青椒熟了就可以加食用盐,大火翻炒几下即可出锅。

1、锅中放入清水烧开,先放入1克小苏打,再放入干豆腐丝燎烫,这道菜关键就在这=一=步,燎烫的时间短,干豆腐偏硬,不好吃,时间太长,干豆腐就易碎,所以当放入干豆腐,水开起来后,要尝=一=尝,口感滑嫩,不软不硬,说明燎好了,起锅装盘备用。另起锅,放...

豆腐干的做法用料:鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许,花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块1、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块。2、然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。3、把煮好入味的...