沙拉酱的做法 餐饮美食专题

1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐,用打蛋器打到颜色稍微发白后,边打边加橄榄油(总量是200ml),直到酱体浓稠硬挺即可。 备注: 1、白糖可以根据自己的口味添加 2、没有橄榄油可以用色拉油 3、鸡蛋要新鲜的 4、白醋或者米醋都可以 5、没有打蛋器可以...

2. 在搅拌的过程中可以适量缓慢地添加植物油。3. 植物油的用量依据自己的喜好来决定,喜欢吃浓稠一点的沙拉酱的,可以多加一点植物油。4. 搅拌好的酱中加入适量的柠檬汁或者白醋,不仅可以丰富口感,而且也能增加自制沙拉酱的保质期。 以上就是几种常见的沙拉酱的制作方法,...

沙拉酱的做法具体如下:食材准备:蛋黄1各,白砂糖15g,纯牛奶50g,白醋15g,葵花籽油25g,鸡精少许,玉米淀粉1勺。1、蛋黄蛋清分离,蛋黄备用。2、蛋黄打散。3、蛋黄加入白砂糖混合,然后把纯牛奶50g,白醋15g,葵花籽油25g,鸡精少许,玉米淀粉1勺全都依次加进去混合。4、慢火...