烫面蒸饺 餐饮美食专题

烫面蒸饺怎么做 材料 猪肉馅400克,大葱3根,面粉450克,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜,开水200—250克,清水适量 做法 1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒 2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 3.利用这个时间来调馅。...

然后再加温水活,活好以后要比包饺子面软一些,活好饧一个小时。把面切成小剂子。擀成中间后两边薄的片。放上馅后先把中间捏上,然后再把两边捏上。大饺子包好了。蒸锅烧开以后把大饺子放入,大火蒸15分钟就行了。时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。

材料主料:面粉250g、油适量、盐适量、韭菜适量、海米适量、老抽适量。烫面蒸饺的做法:1、面中放入适量的开水,搅成絮状,和成面团。醒至20分钟。2、将韭菜洗净,切成小段。3、陷中加入油,盐,老抽,海米,搅拌均匀。4、把醒好的面团,揉至表面光滑,揉至长条,切小剂子。5、将面团制...