烫面蒸饺 餐饮美食专题

然后再加温水活,活好以后要比包饺子面软一些,活好饧一个小时。把面切成小剂子。擀成中间后两边薄的片。放上馅后先把中间捏上,然后再把两边捏上。大饺子包好了。蒸锅烧开以后把大饺子放入,大火蒸15分钟就行了。时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。

材料主料:面粉250g、油适量、盐适量、韭菜适量、海米适量、老抽适量。烫面蒸饺的做法:1、面中放入适量的开水,搅成絮状,和成面团。醒至20分钟。2、将韭菜洗净,切成小段。3、陷中加入油,盐,老抽,海米,搅拌均匀。4、把醒好的面团,揉至表面光滑,揉至长条,切小剂子。5、将面团制...

食材:豇豆,猪肉馅,盐,蚝油,酒,生抽,白胡椒粉,蒸饺皮,中筋面粉。1、锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。2、焯到豇豆变色关火捞出沥干。3、沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。4、调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味。5、拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点...