鸡汤的做法大全 餐饮美食专题

1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开。4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂。5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和...

还有另外一种做法,也非常美味,很滋补。做之前,要准备好材料,一只鸡,适量的枸杞、桂圆等。把所有材料洗干净,将鸡肉切成块,加点料酒进去腌一下,可以很好地去掉它的腥味,口感会更好。然后放入锅里,再把其他材料放进去,加入适量的水,大火煮开后转小火。大概煮一个小时,熟了后,加点...

1.鸡块和红枣洗净,鸡块冷水下锅炒熟,过一遍冷水,枸杞清水浸泡备用。2.锅中放入鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右。3.放入枸杞,加少许盐继续煲5分钟,就可以出锅啦。