花甲的做法家常做法 餐饮美食专题

材料:花甲、生姜、盐、花生油、酱油、大蒜子、香葱、青红椒、蚝油。1、花甲洗净,焯水,沥干水分。生姜、大蒜、辣椒、香葱切段。2、热锅倒油,辣椒放入锅中爆炒,下入姜蒜煸出香味。3、加入花甲爆炒二分钟,加盐、酱油、蚝油、香葱,略炒一下,收汁装盘即可。花甲:即花蛤,...

1、花甲一买回来立马倒进一个盆子里,加满清水,加一勺盐,二滴花生油,等到中午炒时再捞出来备用。 2、烧半锅水,水滚后立马把花甲放下去,等到它们全爆开嘴了,再用捞子捞出来花甲,再冲下清水, 3、再来处理配料,把青红椒去籽切成片,生姜和大蒜籽去皮切成片,香葱洗干...

1、先浇开一锅开水,把汤泡好的花甲倒入开水烧至甲壳打开后捞起。2、把烧开后的花甲至冷水下洗干净。3、把紫苏和蒜切成丝,再另外准备好一碗调料(加上盐、糖、生粉、油、酱油和适量的水拌匀)。4、在锅上加上油烧高温后放入切成丝的紫苏和蒜爆炒后放入洗干净的花甲。5、待...