蛋饼 餐饮美食专题

饧好的面团先搓长条,再分成8等份小块。先在桌面上抹少许油,再放小面团,用擀面棍擀成薄饼。3、平底锅内放1大匙油,先将薄饼两面略煎,微上色时即先盛出,然后倒入蛋液,摊开,盖上薄饼煎黄,见蛋液凝固时,翻面使薄饼在下,煎至色泽金黄时,即成蛋饼。将其卷成筒状盛出,斜切小段即可食用...

1、首先将一些汤匙、盐、面粉、食用油等厨房用具准备齐全,将两个鸡蛋打破放进碗中将鸡蛋用筷子搅拌打成蛋液放在一边。 2、准备一个大碗,先倒入一些牛奶或白开水,再放入适量面粉进行搅拌,之后再将蛋液倒入,继续搅拌,总之不能稠也不能稀,所以放入的面粉量需要慎重。 3、感觉...

前言以前上班的时候,路过一条小巷,早上很热闹,好多卖早点的小摊!我最喜欢吃的就是鸡蛋饼了,一勺面糊摊成一张饼,上面打个鸡蛋,涂上酱,切半段火腿肠,裹好趁热咬上一口,真爽啊! 现在没机会看到摊鸡蛋饼的摊了,自己动手吧!改良了一下,让它变的更简单!材料主料:鸡蛋、肠丁; 辅料...