咸鸭蛋怎么做 餐饮美食专题

1、食材:鸭蛋适量。2、将生鸭蛋用白酒擦一下。3、然后,用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐,再把用白酒擦过的鸭蛋放进去。4、上面再洒上层盐,盖住鸭蛋,倒入凉开水和少量的白酒,浸过鸭蛋。5、放盐,将凉开水倒入,融化食盐。6、最后,用胶袋包住砂锅,装在一个塑料盆里...

最简单的办法是:选上好的鸭蛋,先将鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中,口扎紧,防止漏气。放在阴凉处,大约十...

咸鸭蛋是一种非常受欢迎的传统食品,它的制作过程虽然有些复杂,但只要掌握了正确的方法,就能轻松做出美味的咸鸭蛋。 方法一:传统腌制法 准备好所需的材料:新鲜的鸭蛋、盐和一些香料,如茶叶、五香粉等。确保鸭蛋没有破损,并且洗净表面的污垢。 将鸭蛋放入一个干净的容器中,用.....