猪排 餐饮美食专题

我会做炸猪排.说说给你听: 买来猪排肉洗净切成一片片.厚度大概是5_6MM.用刀背剁松.放在碗了加入料酒.糖.鸡粉.生抽.盐.一点生粉.捞匀.腌制大概十五到二十分钟. 调好炸粉.(超市有得卖的.如真的没.生粉也行,不过就没那么松了)不能太稀了. 烧滚油,可以拿干筷子...

1、材料:猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许。 2、猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。 3、猪排加入葱段、姜...

一般的猪排都会使用里脊肉,我们在日常生活中炒瘦肉吃就会买里脊肉,买过的人就知道,里脊肉是完全的瘦肉,而且没有骨头,很适合添加在菜肴中,炒瘦肉十分好吃,而里脊肉也很适合用来做猪排,我们吃的很多猪排都是里脊肉。