炸酥肉的做法和配料 餐饮美食专题

1、里脊肉切片,放入姜末,盐,生抽,十三香腌制2、腌制好的肉放入一个鸡蛋搅拌均匀3、放入生粉伴均匀4、锅里放油烧热,开始炸肉5、第一次炸不要炸太久,,肉飘到面上就可以捞出来了6、锅里的油再次烧热,放入前面捞出来的肉在次炸7、第二次把肉炸的有颜色的就可以捞出来了

可以戴上一次性手套,用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀,不能够让肉入味,五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。2、锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,油炸五分钟至金黄色,将油炸好的酥肉捞出装盘即可。3、腌制五花肉,五花肉尽量选择肥瘦相间的,这样吃起来才不会油腻...

生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。 3、把瘦肉,切条,大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。 4、面粉加鸡蛋,加盐,搅拌成不干不软的面糊。 5、起锅放油,烧到五成,转小火 6、把肉条,放面糊里打滚一圈,用筷子夹起来放入油里 7、开始炸,一条一条放进去,炸到金黄就可...