辣椒炒肉的做法大全 餐饮美食专题

将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。 注意事项 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。 做法二 辣椒炒肉 辣椒炒肉 ...

辣椒炒肉的家常做法 辣椒炒肉是一道经典的家常菜品,以下是制作辣椒炒肉的步骤: 准备食材:选择五花肉或里脊肉,根据个人口味选择辣椒(如线椒、青椒等),还可以准备生姜、大蒜、豆豉等辅料。 处理食材:将五花肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒腌制;辣椒...

在锅中放入适量油。5、加入切好的大蒜,炒出香味。6、将切好的瘦肉倒入锅中,迅速翻炒一下,不要炒太久,三四秒钟即可,这样可以保持瘦肉的鲜嫩。7、加入切好的辣椒后迅速翻炒一会,炒至辣椒断生。8、加入适量食盐。9、加入适量鸡精。10、起锅,正宗的辣椒炒肉就做好了,鲜嫩可口,.....