清炖鸡汤怎么做好吃 餐饮美食专题

1、将一只鸡清洗干净,切成大块,将葱切成段,将姜切成片状。2、焯水,倒适量的油进锅中,煮沸,倒入鸡肉进行翻炒,主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。3、煲汤,冷水放入鸡块,葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉,开大火将汤煮沸,用勺子捞起浮沫,改小火慢炖一个小时。完毕...

高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟,关火等待高压锅气压降低;4、打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味,一锅香喷喷的鸡汤即完成。注意:1、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香;2、大火炖10分钟,然后小火炖1个小时,如果炖老母鸡时...

1、三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。 2、一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。 3、玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。 4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。 5、放入枸杞和...