蛋挞皮的做法 餐饮美食专题

最后一次冷藏后,取出,将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片,沿一边卷成圆筒形。7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子,两面粘面按压。8、擀成片状,有个小窝最好。9、将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟。10、倒入挞水七八分满。11、放入烤箱,220度,上下火,20分钟。热乎的蛋...

1、准备食材:黄油、凉水、低筋面粉。盆中倒入低筋面、黄油和水。2、揉成面团状,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时后取出。3、将面擀开,抹上黄油卷起,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。4、切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘比模具高即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料...

放到冰箱冷冻15分钟,这样重复3次之后把面片擀的大一点薄一点,从短的一边往另一边卷起来,切成15个小剂子,把剂子放到蛋挞模具中,用大拇指顺着中间按压,边按压边转圈,这样中间会出现窝状,然后把边缘部分往四周整理一下,我们的蛋挞皮就做好了,放到冰箱冷藏30分钟之后就可以使用....