烤饼的做法 餐饮美食专题

1、用料:普通面粉400克、温水210克左右、酵母5克、小葱适量、植物油或猪油80克、盐4克、五香粉适量、蜂蜜适量。2、面粉、温水、酵母和成面团温暖处发酵至两倍大左右(面团不用多揉)。3、干面粉、油、五香粉、盐调成很稠厚的油面糊,小葱切碎。4、取出面团擀成大片,涂抹油...

1、面粉放入盆中,放入酵母,加温水合成面团,盖上盖发酵,枣泥是事先做好的,拿出来备用。2、当面团发酵至原面团一倍大左右时,面团就发酵好了,揉出气泡,揪成小剂子,擀成面皮。3、面皮放入适量枣泥,做成小饼胚。4、将做好的小饼放入多功能电饭锅。5、将多功能锅调至蛋糕档。6、...

1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发,醒发烙烤饼的面不宜发的太充分。2、做成大小均匀的面剂,擀成长圆,撒些盐、五香粉。3、加橄榄油,并摊均匀,叠成三折。4、再撒些盐、五香粉。再加橄榄油,并摊均匀。5、卷起。封住两端。6、擀成长圆饼,置于电饼铛烙。