煮牛肉的做法 餐饮美食专题

牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。5、牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟。6、捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫。7、牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。8、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油...

冰糖炒融化以后加入牛肉。15、翻炒均匀放入10克生抽。16、加入10克料酒。17、加入10克老抽。18、加入生姜翻炒均匀。19、在加入卤煮好的汤。20、加入葱结。21、煮开后转中小火慢炖一小时。22、煮牛肉就制作好了。

1、准备材料:牛肉、葱、姜、蒜、高汤、盐、酱油。2、把买回来的牛肉用清水洗干净后切条备用。3、在牛肉中加入盐、酱油、鸡蛋液等腌制3小时左右。4、在锅中把葱姜蒜等爆炒香后加入牛肉,适量水,酱油,以及高汤一起用慢火熬制1小时即可出锅。