炸鱼丸 餐饮美食专题

鱼1条(鱼肉净重2500克左右)老抽两勺豆腐400克姜2大块鸡蛋8个红薯淀粉250克水800克猪肉(肥)250克菜籽油大量食盐40克辅料漏勺1个步骤1年夜饭硬菜之炸鱼丸的做法大全青鱼洗净去头去骨去皮,只需鱼肉步骤2肥肉洗净切条步骤3再把鱼肉切成条步骤4放入绞肉机搅打成鱼茸(鱼肉量...

用料  红萝卜    半条    葱    一条    蒜    两瓣    鱼丸    八颗    花生油 &nb...

1、主料:偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。2、把鱼肉顶刀切碎,剁成细末粒,加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤,再另淀粉搅匀。 3、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。 4、勺内放入1500克油,烧67层热...