焖子的做法 餐饮美食专题

1、凉粉150克、蒜泥、油、麻汁、盐、鸡精。2、将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。焖子切成四方丁。3、锅中倒适量油,将凉粉(焖子)放入锅中,煎至两面金黄色后,略微翻炒下即可出锅。4、将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上,放点自己喜欢的调料拌匀即可。

比例不要超过1:5。2、水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌。不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物,块状物会越来越多。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。3、把透明的淀粉糊放到碗里,放凉,淀粉糊结成块状的,焖子就做好了。把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存...

原料:焖子(淀粉手掰肠)辅料:彩椒碎。调料:生抽、醋、白糖、盐、味精、香油。做法:1、蒜切蒜末,彩椒切碎粒。拿一个小碗,放蒜末和彩椒粒,然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、四分之一勺白糖、味精、香油,搅匀成料汁;2、焖子切厚片,电饼铛预热;3、在下烤盘上刷一...