拉面的做法 餐饮美食专题

1、将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序,搅拌40分钟;2、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油,...

1、首先准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买,也可以自己在家做,分量要看几个人吃的了,把握好量就行。2、备菜。生菜和小香葱,生菜的话,一小颗就够了,其他的青菜,也是几颗就可以了,菜主要做点缀,不需要太多,小香葱适量,切成小段。3、熬汤。面好不好吃,关键是看汤怎么样,清汤寡...

你可以根据个人喜好添加一些香菜、辣椒油等提味。现在,一碗美味的拉面就做好了。 以上就是制作好吃拉面的基本步骤。需要注意的是,拉面的口感很大程度上取决于面条的质量,因此在制作过程中要尽量使面团达到最佳状态。同时,配料和调味也是影响拉面味道的重要因素,可以根...