鸡柳的做法 餐饮美食专题

1、食材洗净,去筋膜。2、切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟。3、逐条均匀的粘上淀粉。4、锅入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出。5、撒上烧烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的干料)完成。

1、主料:鸡胸肉1斤左右。腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许。爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个。调味料:酱油12大大匙,糖12大匙,淀粉2大匙。2、鸡肉切条,放腌料里腌10分钟。3、烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡...

鸡胸肉洗净沥干,切成条,加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、酸奶、蜂蜜和玉米淀粉,再加葱段和姜片,抓匀腌制15分钟,鸡蛋磕入碗中打散,鸡柳裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后裹上一层面包糠,锅里油烧热,将鸡柳放入锅中油炸,换小火炸至金黄捞出即可。具体操作:1.把鸡胸肉洗干净,沥干...