鸡柳的做法 餐饮美食专题

1、食材洗净,去筋膜。2、切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟。3、逐条均匀的粘上淀粉。4、锅入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出。5、撒上烧烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的干料)完成。

1、主料:鸡胸肉1斤左右。腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许。爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个。调味料:酱油12大大匙,糖12大匙,淀粉2大匙。2、鸡肉切条,放腌料里腌10分钟。3、烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡...

把腌制好的鸡肉先放到生粉里滚一下让它均匀的粘上生粉。7、再放到鸡蛋液里粘下蛋液,要全粘上蛋液。8、最后放到面包糠里裹满面包糠,依次做好所有的鸡肉。9、锅中放宽油烧至七成热,转中火。10、放入鸡柳炸至金黄,炸的时候要翻=一=翻鸡柳,使它受热均匀。11.把炸好的鸡柳