炒鸡肉 餐饮美食专题

青椒和胡萝卜清洗干净,分别切成菱形片。(4)锅中放油,小火煸香花椒,再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。(5)倒入鸡腿,大火翻炒至鸡肉发白,再调入适量的盐、老抽和味极鲜,翻炒均匀。(6)再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片,大火翻炒均匀。(7)最后调入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅...

1、准备半只山黄鸡,清洗干净以后剁成均匀小块,把剁好的鸡块放入盆中,加入蚝油10克,生抽10克,老抽3克调底色,食盐2克,抓拌均匀腌制15分钟让鸡块吸收料汁入味。2、大蒜切成片,生姜切成菱形片,放在同一个盆中,再准备一根胡萝卜,先切成段再切成菱形片为菜品增色。小葱一把洗干净...

1、胡萝卜清洗洗净,切成块状。2、鸡肉清洗洗净,切成块状。3、生姜,蒜清洗干净,切成片状,干辣椒切成两段。4、开火,将锅中放入适量的油和盐,然后放入生姜、蒜、花椒、干辣椒,翻炒一分钟。5、鸡肉放入锅中,大火翻炒10分钟,放入胡萝卜,大火翻炒两分钟。6、将锅中放入适量的水,...